Welke wijn bij stamppot?

Een volle, ronde rode wijn of een aromatische witte wijn met frisheid past bij veel stamppotvarianten.
Deze wijnen zijn soepel met structuur en een klein zuurtje dat goed past bij zware en vette smaken van bijvoorbeeld stamppot met rookworst en jus. 

Onze topkeuze bij een stamppot

Welke wijn past er goed bij stamppot?

Stamppot is echt Hollands comfortfood: stevig, vol van smaak en vaak rijk met aardappelen, groenten, jus en soms vlees of vis. Omdat deze gerechten vaak aardse en volle smaken hebben, kiest je het best een wijn die daar tegenop kan zonder te overheersen. Wijnen met een rijke structuur, voldoende fruit en een frisse of milde zuurgraad werken het best bij stamppot. Ze versterken het gerecht en zorgen voor een lekkere balans.

Boerenkool-stamppot

Boerenkool heeft een aardse, enigszins bittere smaak en wordt vaak gecombineerd met rookworst of spekjes en jus. Een ronde, fruitige rode wijn biedt tegenwicht en harmonie, is vol fris fruit en met zachte tannines die goed passen goed bij boerenkoolstamppot.

Zoete aardappel stamppot (vegetarisch)

Zoete aardappel geeft een lichte zoetheid en romige textuur. Een wijn met wat body én frisheid houdt het gerecht in balans zonder te zwaar te worden. Zoals een blend van cabernet sauvingon en cabernet franc. Deze heeft voldoende structuur en fruit en past goed bij deze zoete, romige stamppot.

Stamppot spruiten met bacon

Spruitjes hebben een uitgesproken, iets bittere smaak en bacon brengt zout en vet. Kies een wijn met genoeg body en fruit om deze smaken te dragen. Een soepele rode wijn met karakter die krachtig en rond is past bij hartige stamppot met spruitjes en bacon. 

Zuurkool-stamppot (met vis)

Zuurkool is fris en zuur, wat vraagt om een wijn met frisse zuren zodat de wijn niet wegvalt. Combineer met vis voor een lichter geheel. Een frisse witte wijn met pit frisse zuren en fruit past mooi bij de zuurkool en vis.

Bietenstamppot met visschnitzel (en bacon)

Biet heeft een zoete, aardse smaak. Een frisse, aromatische witte wijn brengt contrast zonder te zwaar te worden. Kies hierbij een aromatische, frisse witte wijn: deze is licht en fruitig, ideaal bij deze biet-variant van stamppot.