Müller-Thurgau

De müller-thurgau is een van de meest verbouwde druivenrassen in Duitsland. De druif geeft een lichte, elegante wijn met een licht bloemig aroma. De müller-thurgau wordt soms gezien als een karakterloze druif die 'saaie' wijnen zou opleveren. Ten onrechte, want Slowakije, een grote producent van müller-thurgau, en Nieuw-Zeeland leveren enkele wijnen van hoge kwaliteit.

MÜLLER-THURGAU IN HET KORT

Müller-Thurgau is een frisse, zachte witte wijn die bekendstaat om zijn lichte en toegankelijke stijl. Deze druif levert wijnen met milde zuren en een vriendelijk karakter, ideaal voor wie houdt van een soepele, makkelijk drinkbare wijn zonder veel bitterheid.

Komt uit: Ontwikkeld in Duitsland aan het einde van de 19e eeuw, als kruising tussen riesling en madeleine royale. Vandaag de dag vooral te vinden in Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk en Noord-Italië.
Smaakt naar: Fris en licht bloemig met aroma’s van witte perzik, appel, citrus en een hint van muskaat of bloemen. De zuren zijn mild en de afdronk is zacht en fruitig. Geen complexe wijn, maar juist prettig en dorstlessend.
Lekker bij: Past goed bij lichte maaltijden zoals salades, witvis, gevogelte of Aziatische gerechten met milde kruiden. Ook heerlijk bij borrelhapjes of een frisse lunch op het terras.

OORSPRONG

Müller-Thurgau is een witte druif die in 1882 werd ontwikkeld door de Zwitserse onderzoeker Hermann Müller uit het kanton Thurgau. Hij werkte aan het wijnbouwinstituut van Geisenheim in Duitsland en kruiste waarschijnlijk riesling met madeleine royale, met als doel een druif te maken die de aromatische kwaliteiten van riesling combineert met een vroegere rijping en hogere opbrengst. De druif werd razendsnel populair in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Noord-Italië, vooral vanwege zijn betrouwbaarheid in de wijngaard en zijn vriendelijke, toegankelijke stijl.

KLIMAAT & TERROIR

Müller-Thurgau doet het goed in koele tot gematigde klimaten waar andere druiven soms moeite hebben met rijpen. De druif rijpt vroeg en is niet erg veeleisend, waardoor hij populair is in wijnregio’s met kortere groeiseizoenen. Je vindt hem vooral op heuvelachtige bodems met goede drainage, zoals löss, leem of kalkrijke grond. In Duitsland groeit hij vaak in gebieden met een gematigd landklimaat, terwijl hij in Noord-Italië ook mediterrane invloeden opvangt. De combinatie van frisse nachten en milde dagen helpt om de zachte zuren en fruitige aroma’s van de druif te behouden.

SMAAK

Müller-Thurgau is meestal een lichte, verfrissende witte wijn met zachte zuren en een toegankelijke smaak. Je proeft vaak aroma’s van appel, perzik, bloesem en soms een vleugje muskaat of citrus. De stijl is soepel en mild, zonder al te veel zuren of bitterheid, waardoor hij makkelijk in de smaak valt. Afhankelijk van de regio kan de wijn iets droger of juist licht aromatisch zijn, maar altijd vriendelijk en dorstlessend.

MÜLLER-THURGAU & SPIJS

Müller-Thurgau is een makkelijke wijn om te combineren met eten. Dankzij zijn zachte karakter en frisse fruitigheid past hij goed bij lichte gerechten zoals frisse salades, sushi, gegrilde vis of kip. Ook lekker bij asperges, lichte pastagerechten of een hartige quiche. Door de milde zuren is hij bovendien geschikt bij gerechten die niet te uitgesproken zijn, ideaal voor de lunch of een zomerse maaltijd op het terras.