Wijn bij paella

Paella is een Spaans rijstgerecht met saffraan, kruiden en vaak zeevruchten, kip of vlees. Kies bij paella voor een wijn met frisse zuren, voldoende smaak en weinig hout. Een frisse witte wijn zoals Verdejo of Albariño past bij de meeste paella’s door zijn frisse zuren en lichte kruidigheid.

Onze topkeuze bij paella

Welke wijn bij welke soort paella?

Een klassieke paella wordt gemaakt met zeevruchten: mosselen, gamba's of garnalen en andere schaal- en schelpdieren. Maar ook een paella met kip, vlees of zelfs vegetarisch zijn natuurijk een optie. Bij deze verschillende soorten passen verschillende wijnen. Wij geven je de beste opties voor 4 soorten paella!

Paella de marisco (zeevruchten)

Zeevruchten vragen om frisheid en zuiverheid. De wijn moet de zilte smaken ondersteunen en niet te zwaar zijn. Zoals een Albariño of Verdejo: die smaken fris, mineraal en licht aromatisch en sluiten goed aan bij vis en schaaldieren.

 Paella met kip (paella mixta of pollo)

Kip geeft meer body aan het gerecht. De wijn mag daarom iets ronder zijn, maar moet fris blijven door de rijst en kruiden. Een Verdejo houtd het gerecht fris. Een licht houtloze Chardonnay geeft net wat meer rondheid aan het gerecht.

Paella met vlees

Vlees en kruidigheid vragen om iets meer structuur. Een lichte rode wijn werkt hier beter dan een zware, tanninerijke stijl. Een Garnacha of lichte Tempranillo zijn fruitig, zacht en met niet te veel tannine en dat sluit goed aan bij deze paella.

Vegetarische paella

Groenten en saffraan vragen om frisheid en aroma's, zonder hout. Wijn van de Verdejo of Sauvignon Blanc druif zijn fris, licht kruidig en ondersteunend aan de groentesmaken. Ze brengen je gerecht naar een hoger niveau!