Garganega

De krachtige garganega vormt het hoofdbestanddeel van de beroemde droge witte Soave-wijn. Goede Soaves zijn zacht en tintelfris met veel fruit. De garganega wordt veel verbouwd in de noordoostelijke Italiaanse regio Veneto.

GARGANEGA IN HET KORT

Garganega is een zachte, frisse witte druif uit Italië die de basis vormt voor de bekende Soave-wijnen. De stijl is vaak licht, bloemig en elegant, met een fijne balans tussen fruit en frisheid, ideaal voor wie houdt van subtiele, toegankelijke witte wijnen.

Komt uit: Oorspronkelijk uit de Veneto-regio in Noord-Italië, vooral rondom het stadje Soave. Hier profiteert de druif van vulkanische bodems en een mild klimaat.
Smaakt naar: Delicaat en licht aromatisch met smaken van perzik, citrus, amandel en witte bloemen. De wijnen zijn meestal droog en fris, met een zachte textuur en soms een licht bittertje in de afdronk.
Lekker bij: Heerlijk bij risotto, gegrilde vis, antipasti of lichte pastagerechten met groenten of zeevruchten. Ook een fijne combinatie met zachte kazen of gerechten met een mediterrane kruiding.

OORSPRONG

Garganega is een van de oudste en belangrijkste witte druiven van Italië. De oorsprong ligt in de regio Veneto, in het noosten van het land, waar de druif al sinds de middeleeuwen wordt verbouwd. Vooral in de heuvels rond het stadje Soave speelt garganega een hoofdrol. Hier heeft de druif zich perfect aangepast aan de vulkanische bodems en het gematigde klimaat, wat zorgt voor verfijnde, frisse wijnen met karakter. Hoewel je garganega ook buiten Veneto tegenkomt, blijft Soave haar thuisbasis.

KLIMAAT & TERROIR

Garganega voelt zich helemaal thuis in het milde, zonnige klimaat van Noordoost-Italië. Vooral in de heuvels van Soave, waar de druif het vaakst wordt aangeplant, profiteren de wijngaarden van warme dagen en koele nachten. Die combinatie zorgt voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun frisse zuren en aroma’s goed behouden. De vulkanische bodems met veel basalt en kalksteen geven de wijnen bovendien hun herkenbare mineraliteit en verfijning. In vlakke, vruchtbare gebieden wordt garganega ook verbouwd, maar juist in de heuvels komt zijn elegantste kant naar voren.

SMAAK

Garganega levert frisse, elegante wijnen met een zachte structuur en subtiele aroma’s. Je proeft vaak rijpe peer, citrus, witte bloemen en een vleugje amandel. De smaak is soepel en evenwichtig, met een fijne frisheid en soms een licht mineraal randje. In de betere versies uit Soave Classico kan de wijn wat romiger aanvoelen en extra diepgang en lengte hebben. 

GARGANEGA & SPIJS

Garganega is een veelzijdige witte druif die goed samengaat met allerlei lichte en frisse gerechten. Denk aan risotto met groene groenten, gegrilde vis, salades met citrus of een pasta met zeevruchten. Ook lekker bij zachte kazen of een bordje met antipasti zoals olijven en geroosterde groente. Dankzij de zachte smaak en frisse tonen past deze wijn perfect bij een zomerse lunch of een lichte avondmaaltijd.