Pinotage

Pinotage is dé trots van Zuid-Afrika. Deze bijzondere rode druif is een kruising tussen pinot noir en cinsault, en levert wijnen op met een volle, rijpe smaak en een herkenbaar randje. Je proeft vaak donker fruit, specerijen en soms een hint van rook of koffie. Een wijn met karakter, perfect voor wie houdt van iets anders.

PINOTAGE IN HET KORT

Pinotage is een unieke rode druif uit Zuid-Afrika en het resultaat van een kruising tussen pinot noir en cinsault. Je herkent hem meteen aan zijn diepe kleur, rijp fruit en soms een opvallend rokerig of kruidig randje.
Komt uit: Pinotage is geboren én groot geworden in Zuid-Afrika. Hij werd begin 20e eeuw ontwikkeld in Stellenbosch en is sindsdien uitgegroeid tot hét visitekaartje van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.
Smaakt naar: Typische pinotage zit vol smaken van rijpe pruimen, bessen en kersen, met daarbovenop een kruidig of rokerig randje. Soms proef je zelfs een vleugje koffie of chocolade. De stijl varieert van soepel en fruitig tot vol en intens.
Lekker bij: Pinotage doet het goed bij gerechten met een stevige bite. Denk aan spareribs van de barbecue, pulled pork, kruidige lamsgerechten of stoofpotjes. Ook verrassend lekker bij burgers, pittige curry’s of gegrilde aubergine met komijn en knoflook

OORSPRONG

Pinotage is een echte Zuid-Afrikaanse druif. De druif ontstond in 1925 in Stellenbosch, waar professor Abraham Perold pinot noir en cinsault (toen “hermitage” genoemd) met elkaar kruiste. Het doel? Een druif met de finesse van pinot noir, maar met de kracht en hittebestendigheid van cinsault. Die missie is geslaagd, want pinotage groeide al snel uit tot hét boegbeeld van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Inmiddels staat de druif bijna nergens anders écht op de kaart, en dat maakt 'm juist zo bijzonder.

KLIMAAT & TERROIR

Pinotage doet het het best in warme, zonnige gebieden met koele nachten, en dat maakt Zuid-Afrika een ideale plek. Vooral in regio’s als Stellenbosch, Swartland en Paarl profiteert de druif van veel zonuren en frisse zeewind vanaf de Atlantische Oceaan. De bodems zijn er vaak rijk aan graniet, leisteen of zandsteen, wat zorgt voor structuur en diepte in de wijn. Dankzij het droge klimaat blijven de druiven gezond en rijpen ze goed door, wat zorgt voor rijp fruit, zachte tannines en die herkenbare, warme pinotage-stijl.

SMAAK

Pinotage heeft een uitgesproken stijl die je meteen herkent. Je proeft donker fruit zoals pruimen, zwarte bessen en kersen, vaak gecombineerd met kruidige tonen, een vleugje chocolade of koffie en soms zelfs iets rokerigs. De wijn kan vol en stevig zijn, met rijpe tannines en een warme afdronk. Lichtere stijlen zijn juist wat fruitiger en soepeler, maar altijd met dat typische Zuid-Afrikaanse karakter. Een wijn met pit dus, en eentje waar je even voor gaat zitten.

PINOTAGE & SPIJS

Pinotage is lekker veelzijdig aan tafel. Door z’n volle smaak en kruidige randje past hij perfect bij gerechten van de barbecue, zoals gegrild rood vlees, spareribs of pulled pork. Ook lekker bij stoofpotjes, lamskoteletjes of hartige gerechten met geroosterde groenten en specerijen. Serveer je een Zuid-Afrikaanse braai of gewoon een kruidige burger? Pinotage kan het hebben. Ook bij gerijpte kazen of een pittige shakshuka doet hij het verrassend goed.