Wijn bij curry

Curry’s hebben vaak kruiden, specerijen en (lichte) pittigheid. Dat vraagt om een wijn die fris, aromatisch en niet te alcoholrijk is, zoals een Riesling of Gewürztraminer. Te droge of zware wijnen maken pittigheid scherper. Een klein beetje restzoet of veel fruit werkt juist verzachtend.

Onze topkeuze bij curry

Welke wijn bij welke soort curry?

Curry's komen in best veel soorten en smaken. En daarvoor zijn verschillende wijnen nodig om de smaak van de curry én de wijn nog beter te maken. Hieronder vind je een overzicht van een aantal soorten curry en de best passende wijn.

Kippen- of groentecurry

De kruidigheid vraagt om frisheid; lichte zoetheid houdt het gerecht in balans.
Zoals een Riesling met een licht zoetje die de pittigheid tempert. Of Grüner Veltliner die het gerecht strak en fris houdt.

Thaise curry (met kokosmelk)

Kokosmelk maakt het gerecht romig. De wijn moet fris blijven, maar ook genoeg aroma hebben om niet weg te vallen. Kies voor een Gewürztraminer of Viognier: deze zijn aromatisch en rond, zonder zware houttonen.

Pittige curry

Hoge alcohol en tannine versterken pittigheid. Kies daarom voor een wijn die laag is in alcohol en die wat restzoet heeft. Bijvoorbeeld een halfdroge (en lichtzoete) Riesling: die verzacht hitte en houdt de smaken in balans.

Curry met rood vlees

Rood vlees vraagt om iets meer structuur, maar tannines moeten zacht blijven. Kies voor een rode wijn zoals een Gamay (bijvoorbeeld Beaujolais) of lichte Pinot Noir, die zijn fruitig, soepel en niet te zwaar.