Wijnproeven in 5 simpele stappen

Wijn proef je niet alleen. Je kijkt. Walst. Ruikt. En beoordeelt. Met deze 5 stappen ken jij in no time de basics van het proeven en haal je het maximale uit je glas wijn.

Stap 1. Kijk naar je glas

En kijk even goed of

  • De kleur normaal is
  • Je niks ziet drijven in je wijn

Hoe?

Pak je glas bij de steel en houd het tegen een neutrale achtergrond. En kijk naar de wijn.

Waarom?

Dan weet je of je de wijn direct kunt weggooien of dat hij het proberen waard is. Want slechte wijn laat je gewoon staan. En je komt meer te weten over de leeftijd, druifsoort en smaak.

Wijn kijken
Wijnkleuren

Welke kleur heeft je wijn en wat betekent dat?

Ja. Je wijn is rood, wit of roze. Dat heb je net gezien. Maar de tint verraadt wat voor druif je in je glas hebt en hoe oud de wijn is. Want:

  • Wit gaat van jong groen naar oud geel.
  • Rood gaat van lichtrood naar roestig bruin.
  • Rose gaat alle kanten op, van oranje tot aardbeiroze, oud of jong.

Stap 2. Wals je glas

Je walst je wijn omdat:

  • Er zuurstof bij de wijn komt. Dus meer aroma's komen vrij.
  • Aroma's blijven hangen in je glas.
  • Je proeft meer. Wat je in eerste instantie aan het doen bent.

Hoe?

Je herkent het wel: de wijnkenner die grootse draaibewegingen loopt te maken met het glas. Waarom mag Joost weten. Voegt namelijk niks toe. 

Ons advies: houd het simpel en zorg ervoor dat je glas niet te vol is, tenzij je de stomerijrekening van je tafelgenoot op je wilt nemen. > Hoe verwijder je dan toch die vlek? Dat lees je hier.

Walsen kan op 2 manieren

  1. Tafelwalsen. Zet het glas op tafel, houd 'm bij de voet of steel vat en draai rond alsof je kleine cirkels tekent op tafel. Moeilijkheidsgraad: niet.
  2. Luchtwalsen. Draai je wijnglas rond als je het aan de steel in de lucht omhoog houdt. Tip: oefen eerst het tafelwalsen.

Wijnproeven

Experimenteer! Probeer nieuwe wijnen en bepaal wat jij het lekkerst vindt

wijn ruiken

Stap 3. Ruik kort en krachtig

Stop je neus in het glas. Als in, tot je net niet met je neus de wijn raakt. Ruik in je glas. kort en krachtig.

Waarom?

Om zoveel mogelijk aroma's tegelijkertijd van de wijn te ontdekken. En wat je waarschijnlijk gaat proeven. Want daar moet je je neus voor hebben.

Wijn moet gewoon lekker ruiken. Bloemetjes, fruit, wat je wilt. us niet naar niks of kurk. Weggooien.

Ruik jij vanille of natte hond?

Wat je ruikt is vaak een persoonlijke associatie. Maar vaak heeft een druif wel een specifieke geur dat te maken heeft met de druif of de productie. 

Stap 4. Proef!

Neem een flinke slok en bedenk:

  • Komen de smaken overeen met wat je net geroken hebt?
  • Voelt je tong droog aan? Krijg je een stroef gevoel in je mond? Grote kans dat dit aan het taninegehalte ligt.

wijn proeven smaak
Wijn drinken

Hoe? De proefregels

  1. Slurpen doe je dus. Als je echt goed wil proeven.
  2. 'Kauw' de wijn in je mond alsof je met mondwater spoelt. 4 seconden is genoeg. Langer wordt niet lekker meer.
  3. Spugen vs doorslikken. Afhankelijk van je plannen en je eigen beoordelingsvermogen na 19 wijntjes slik je je wijn door. Of spuug je hem dus uit.
  4. Als je doorslikt: probeer het dan zo langzaam als je kunt. Let op het gevoel dat de wijn geeft in je keel.
  5. Spugen. Spuug de wijn niet te hard terug in het emmertje. Kwestie van natuurwetten.

Stap 5. Reageer: lekker of niet?

Bepaal na de slok wat je vindt van de afdronk. Brandt de alcohol je keel weg of niet? En wat je daar eigenlijk van vindt. 

Schrijf op wat je allemaal hebt gezien, geroken, geproefd en gevoeld. Met welke woorden je dat doet bepaal je zelf. Uiteindelijk gaat het erom wat jij vindt van de wijn. En daarmee kunnen we eigenlijk heel kort zijn: vind je de wijn lekker of laat je hem liever staan? Dat bepaal jij.

wijnproeverij

Tijd voor je eigen wijnproeverij

Zo. Je kunt nu proeven en er ook nog wat over vertellen. Nodig je vrienden uit en proef met deze gids. Wel zo handig. Proost!

Meer leren over wijn?

Je kunt nu proeven, maar er valt nog veel meer te leren over wijn! Lees alles over:

de grootste wijnlanden
de bekendste wijnsoorten

Zelf proeven?

Probeer een proefpakket, of stel zelf een pakket samen uit met de wijnen uit ons assortiment!

1 Review

(189 stemmen)
Proefpakket Pinot Grigio
(71 stemmen)
Proefpakket Italië deluxe