Quadrupel bier
Het hoge alcoholpercentage van rond de 10% maakt quadrupel bier heel geschikt voor de winter. Vandaag de dag is het een sterke, rijke biersoort die het hele jaar door gedronken wordt. En dan het liefst naast een maaltijd met stevige smaken.
Wat is quadrupel bier?
Quadrupel bier is een sterk en volmondig bier van Belgische trappistenoorsprong, dat bekendstaat om zijn rijke, complexe karakter. Met een alcoholpercentage tussen de 9% en 12% is quadrupel een bier om rustig van te genieten. Het wordt gebrouwen met een royale hoeveelheid mout, wat zorgt voor de diepe koperbruine kleur en de volle, zoetmoutige smaak. Quadrupel is het zwaarste bier binnen de trappistenstijl en biedt tonen van karamel, toffee en gedroogd fruit zoals vijgen en rozijnen.
GESCHIEDENIS VAN QUADRUPEL BIER
Quadrupel is één van de jongere bieren onder de biersoorten. Andere biersoorten bestaan al eeuwenlang, maar quadrupel pas sinds 1991. Een echte millennial dus. La Trappe, één van de twee Nederlandse Trappistenbrouwerijen, heeft quadrupel bier geïntroduceerd. We kunnen alleen niet zeggen dat quadrupel oorspronkelijk een Nederlandse biersoort is. Het werd al namelijk al eerder in verschillende landen gedronken. La Trappe was alleen de eerste die de term ‘quadrupel’ gebruikte voor hun zwaarste bier.
DE VERSCHILLEN TUSSEN ENKEL, DUBBEL, TRIPEL EN QUADRUPEL
Van enkel tot quadrupel bier, er is veel op de markt. Dat kan ervoor zorgen dat je even niet meer weet wat de verschillen zijn. We hebben heb daarom voor je op een rij gezet.
Enkel bier: Dit bier wordt ook wel patersbier genoemd en valt onder de biersoort abdijbier. Dit bier werd namelijk in de Middeleeuwen door de monniken zelf gedronken. Het is gebrouwen met een minimale hoeveelheid lichte mout. Daardoor is het bier licht van kleur en bevat het een minimaal alcoholpercentage.
Dubbel bier: Dit bier is donkerder van kleur, doordat de mout die gebruikt wordt ook donkerder is. Daarnaast wordt er twee keer zoveel mout toegevoegd aan het bier. Dat zorgt voor een hoger alcoholpercentage.
Tripel bier: Dit bier heeft een hoger alcoholpercentage dan dubbel bier. Daarnaast worden er lichte mouten gebruikt bij het brouwen, waardoor het bier een lichtblonde kleur heeft. Om smaak mee te geven wordt af en toe een licht gebrande mout gebruikt.
Quadrupel bier: Dit is de sterkste variant, doordat er meer lichte mouten worden gebruikt om alcohol aan het bier toe te voegen. Daarnaast heeft quadrupel bier een meer gekruide en geroosterde smaak dan tripel. Tegelijkertijd worden donkere mouten worden gebruikt om het bier donker van kleur te maken.
BROUWPROCES
Quadrupel is een bier van hoge gisting, net als alle andere trappistenbieren. Het wordt na het brouwen nog op de fles gerijpt, waardoor het bier verder kan ontwikkelen en meer diepte in smaak krijgt. Hierdoor blijft er vaak wat bezinksel achter, wat volledig natuurlijk is en zonder problemen mee kan worden gedronken.
Bij het brouwen van quadrupel wordt aanzienlijk meer mout gebruikt dan bij een dubbel of tripel. Dit zorgt niet alleen voor het hogere alcoholpercentage (vaak tussen 9% en 12%), maar ook voor de rijke, karamelachtige en soms licht fruitige smaak.
Tijdens het maischproces wordt de mout zorgvuldig verwarmd om zoveel mogelijk suikers vrij te maken, die vervolgens tijdens de hoge gisting worden omgezet in alcohol en aroma’s. Na de hoofdvergisting volgt een nagisting op fles, waarbij het bier zijn karakteristieke complexiteit, zachte koolzuur en diepte krijgt.
De smaak van quadrupel bier
Quadrupel is een krachtig, volmondig bier met een alcoholpercentage tussen 9% en 12%. Door het gebruik van extra mout krijgt het bier zijn diepe koperbruine tot donkerbruine kleur en rijke, complexe smaak. Quadrupel staat bekend om zijn volle, zoetmoutige karakter met tonen van karamel, toffee en gedroogd fruit zoals vijgen, rozijnen en dadels. De zachte bitterheid en lichte kruidigheid zorgen voor balans, terwijl de nagisting op fles zorgt voor een verfijnde koolzuur en extra diepte in aroma. Sommige varianten hebben subtiele toetsen van honing, vanille of eikenhout. De warme, ronde afdronk maakt quadrupel tot een bier om langzaam van te genieten, ideaal voor lange avonden of bij stevige gerechten en desserts met karamel of noten.
QUADRUPEL BIER & ETEN
Al met al heeft quadrupel een complexe smaak met duidelijke aanwezigheid van mout en alcohol. Je kunt van alles proeven in dit bier; van karamel tot donker fruit en van kruiden tot bruine suiker. Quadrupel is vol en rond, daarom is het belangrijk dat er sterke smaken tegenover staan. Denk bijvoorbeeld aan:
- Rode vleessoorten, zoals hertenbiefstuk. Die gaan goed samen met quadrupel.
- Maar ook spareribs geven een goede balans tussen je quadrupel bier en je eten.
- De krachtige smaak van deze tarte tartin met blauwe kaas is goed opgewassen tegen een quadrupel.
QUADRUPEL BIER SERVEREN
Een quadrupel bier drink je uit een tulpglas. Hier komt de crèmekleurige schuimkraag mooi in uit en komen de vele aroma’s goed tot hun recht. Door je quadrupel in een tulpglas te schenken plaats je dit veelzijdige bier letterlijk op een voetstuk. Het bokaalglas staat namelijk op een rond voetje.
Schenken
Schenk je quadrupel rustig uit, terwijl je het glas in een hoek van 45 graden houdt. Het koolzuurgehalte is normaal tot vrij hoog, waardoor er snel een mooie schuimkraag ontstaat.
Afschuimen
Een quadrupel bier schuim je niet af. De schuimkraag redt zichzelf wel.
Toch nog niet zeker over quadrupel bier?
We kunnen het ons haast niet voorstellen, maar mocht je nog niet hélemaal overtuigd zijn kan je nog een aantal andere speciaalbieren bekijken. Voor ieder wat wils!
Voor een overzicht van alle speciaalbieren kan je op onderstaande knop klikken.
Meest gestelde vragen over quadrupel bier
Dorst gekregen?
Als het goed is weet je nu meer over dit krachtige en complexe bier. Quadrupel is geliefd om zijn volle body, warme moutsmaken en rijke aroma’s van karamel, gedroogd fruit en kruiden. Het is daardoor een ideaal biercadeau voor de echte liefhebber van robuuste, gelaagde bieren met karakter. Probeer bijvoorbeeld La Trappe Quadrupel, het iconische Nederlandse trappistenbier met een alcoholpercentage van 10%. Dit bier heeft diepe tonen van toffee, rozijnen en een vleugje kruidigheid, met een zachte, verwarmende afdronk. La Trappe Quadrupel past uitstekend bij stoofgerechten, gerijpte kazen of desserts met karamel of noten. Bestel de volgende keer eens een quadrupel, en ervaar zelf hoe rijk en verfijnd donker bier kan zijn.
.jpg?sw=804&q=95)
.jpg?sw=804&q=95)
.jpg?sw=804&q=95)
.jpg?sw=804&q=95)