Wijn bij lasagne

Lasagne is een rijk ovengerecht met lagen pasta, saus en kaas. De combinatie van tomaat, romige béchamel en soms vlees of groente vraagt om wijnen met voldoende frisheid én structuur. Zoals een Chianti of Barbera.

Onze topkeuze bij lasagne

Welke wijn bij welke soort lasagne?

De klassieke lasagne met bolognese en béchamelsaus of toch liever een roomsaus en spinazie? Genoeg keuze! Bij elke soort hebben wij een wijn gevonden die je gerecht en de wijn nog lekkerder laat smaken!

Klassieke lasagne bolognese

Tomaat en vlees vragen om frisse zuren én voldoende body. Een Chianti of Sangiovese combineren frisse zuren met rood fruit en lichte kruidigheid, waardoor ze goed aansluiten bij tomatensaus en gehakt.

Witte lasagne met roomsaus, kaas, kip of vis

Romige sauzen vragen om frisheid om het vet te balanceren, zonder harde tannines. Een Soave, Pinot Grigio of ongehoute Chardonnay zijn fris maar hebben genoeg rondheid om bij de romige saus te passen.

Vegetarische lasagne

Groenten en paddenstoelen vragen om frisheid, met iets meer diepgang. Barbera past met zijn iets hogere zuurgraad goed bij tomaat. Pinot Noir sluit met zijn aardse tonen mooi aan bij aardse groentes, zoals paddenstoelen.

Lasagne met veel vlees

Meer vlees vraagt om meer structuur in de wijn, maar tannines moeten zacht blijven. Een klassieke combinatie met Barbera of Valpolicella: beide wijnen zijn fruitig, soepel en voldoende krachtig zonder te overheersen.