Wijn bij pizza

Pizza heeft bijna altijd tomatensaus, kaas en deeg als basis. Dat vraagt om wijnen met frisse zuren, omdat tomaat zuur is en kaas vet. De topping bepaalt of je beter voor wit, rood of rosé kiest. Een wijn die altijd goed past is een frisse rode of witte wijn met weinig tannine en voldoende zuur.

Onze topkeuze bij pizza

Welke wijn bij welke soort pizza?

Pizza's zijn er natuurlijk met honderden verschillende soorten toppings. We hebben de belangrijkste soorten voor je op een rijtje gezet met de best passende wijnen. Al trek gekregen?

Pizza met tomatensaus (Margarita)

Tomaat is zuur en vraagt om een wijn die daar tegenop kan zonder vlak te worden. Een Chianti of Sangiovese kan dit! Deze wijnen hebben frisse zuren en lichte kruidigheid, waardoor ze mooi aansluiten bij tomatensaus en mozzarella. Weetje: in de meeste Chianti wijnen is de Sangiovese druif verwerkt.

Pizza met veel kaas

Kaas maakt de pizza vet en romig, wat vraagt om frisheid om het geheel in balans te houden. Dus lichte frisse wijnen om door die romigheid van de kaas te snijden, zoals Pinot Grigio of Soave. Liever rood? Kies dan een Pinot Noir: fruitig en soepel, zonder harde tannines.

Pizza met vlees zoals salami of ham

Zout en kruidige toppings vragen om een wijn met fruit en zachte structuur. Ze moeten fruitig en fris genoeg zijn om het vlees te ondersteunen zonder te overheersen.
Zoals een van deze Italiaanse wijnen: Chianti, Barbera of Valpolicella.

Pizza met groente of vis

Groenten en vis zijn lichter van smaak en combineren beter met frisse, zuivere wijnen. Die houden de pizza fris en laten de topping goed tot zijn recht komen.
Kies voor een wijn van de Pinot Grigio of Vermentino druif of een uit het Soave gebied.