Ontdek alles over Lawson's dry hills

Lawson's Dry Hills is de meest duurzaam gecertificeerde wijnproducent van Nieuw-Zeeland en een trotse Certified B Corp. Sinds 1992 maakt het wijnhuis uitstekende wijnen. Alles wordt verbouwd, gemaakt en gebotteld op het eigen landgoed. Met een klein, toegewijd team brengen zij in elke fles de pure en herkenbare smaakbeleving van Marlborough tot leven.

Onze kernwaarden

Lawson’s Dry Hills is de meest duurzaam gecertificeerde wijnproducent van Nieuw-Zeeland. Het wijnhuis is trots op zijn mensen, heeft respect voor het land en stelt zorg voor de planeet centraal. Als Certified B Corporation en net carbonzero-bedrijf (ISO14064) produceert Lawson’s Dry Hills volledig duurzaam gecertificeerde wijnen (ISO14001), die allemaal op het eigen landgoed worden verbouwd, gemaakt en gebotteld.

Het kleine team van slechts 18 mensen is een relaxte groep en neemt het maken van wijn serieus. Zozeer zelfs dat ze alles zelf doen, van het verbouwen en verzorgen van de wijnstokken tot het maken van de wijnen en het bottelen ter plekke. Naast hun uitstekende vlaggenschipwijn, Marlborough Sauvignon Blanc, verbouwt en maakt het bedrijf ook aromatische variëteiten zoals Riesling, Pinot Gris en Gewurztraminer, evenals Chardonnay en Pinot Noir. Elk druivenras is een authentieke weergave van de druivensoort en de plaats waar het wordt verbouwd.

Trending: Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Lighter

Om alcoholvrije wijn te maken, maken wijnmakers eerst een wijn met alcohol om de alcohol er daarna uit te halen. Voor deze lichtere variant worden andere, meer natuurlijke, methodes onderzocht. Vooral in de wijngaard wordt veel geëxperimenteerd door de druiven wel rijp te oogsten (dus goed van smaak), maar niet te hoog in suiker, want dat leidt dan tot een hoger alcoholpercentage. In de wijnmakerij wordt er vooral gekeken naar gist die op de druif aanwezig is of wordt toegevoegd. Door bepaalde gisten wordt er minder alcohol geproduceerd dan door andere gisten. Het succes zit hem erin wel voldoende smaak en structuur te behouden, maar dan met wijnen van rond de 9% alcohol. Nieuw-Zeeland loopt voorop in deze ontwikkeling.

Lawson’s Dry Hills Sauvignon Blanc

Lawson’s Dry Hills Sauvignon Blanc is net iets anders dan de reguliere sauvignon uit Nieuw-Zeeland. 7% van de druiven vergist namelijk op Franse eikenhouten vaten (vrij ongebruikelijk voor sauvignon blanc). Bij de vergisting worden geen gistcellen toegevoegd, maar alleen de van nature aanwezige gistcellen op de schil van de druif gebruikt. Dat geeft de wijn een intense en geconcentreerde smaak met mineraliteit. Daarnaast knalt de geur van passiefruit, groene kruiden en bloemen je glas uit. Heerlijk bij een Griekse salade. 

Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc

In het Nieuw-Zeelandse Marlborough is sauvignon blanc ‘serious business’. Lawson’s Dry Hills maakt verschillende wijnen van deze druif, waarbij de Reserve het meest uitgesproken is. Geheim van de wijnmaker is om 20% van de wijn wild te laten fermenteren met uitsluitend natuurlijke gisten op Franse eikenhouten vaten. Dat geeft een intense en volle smaak met mineraliteit. Je ontdekt grapefruit, limoen, kruisbessen, groene paprika en een lichte rokerigheid. Drink hem tot vier jaar na het oogstjaar. Bijvoorbeeld bij een mosselpan of Zeeuwse oesters.