Dão

In het hart van Portugal, omringd door bergen en dennenbossen, ligt de wijnstreek Dão. Dit klassieke wijngebied staat bekend om zijn elegante en gebalanceerde wijnen. Dão wordt vaak gezien als een van de meest traditionele, maar ook veelbelovende wijnregio’s van Portugal. Ontdek de charme van deze verborgen parel!

DÃO IN HET KORT

• Gebied: Ca. 21.000 hectare
• Belangrijkste subregio’s: Er zijn geen officieel vastgelegde subregio’s, maar het gebied omvat gemeenten zoals Viseu, Mangualde, Nelas en Tondela
• Druivenrassen: encruzado, cercial, malvasia fina, bical (voor wit); touriga nacional, tinta roriz, jaen en alfrocheiro (voor rood)
• Smaakprofiel: Witte wijnen zijn fris, bloemig en verfijnd; rode wijnen elegant, kruidig en gestructureerd, vaak met houtrijping
• Klimaat: Continentaal met warme zomers en koele winters; bergen rondom zorgen voor bescherming en een stabiel klimaat met langzame rijping
• Jaarproductie: Ongeveer 30 miljoen liter wijn per jaar

GESCHIEDENIS

De Dão is een van de oudste afgebakende wijnregio’s van Portugal, officieel erkend in 1908. Maar wijnbouw in dit gebied gaat al veel verder terug – tot de Romeinse tijd. Door de eeuwen heen speelden kloosters een belangrijke rol in de ontwikkeling van de wijnbouw, waarbij monniken hun kennis gebruikten om kwaliteitswijnen te maken.

In de 20e eeuw werd de regio vooral gedomineerd door coöperaties, wat de kwaliteit niet altijd ten goede kwam. Pas vanaf de jaren '80 kwam er een grote kwaliteitsomslag, toen steeds meer onafhankelijke wijnmakers zich gingen richten op authentieke, terroir-gedreven wijnen. Vandaag staat Dão bekend om zijn elegante, gebalanceerde wijnen die de perfecte mix bieden van traditie en moderne wijnbouwtechniek.

TERROIR

De Dão ligt in het binnenland van Portugal, omringd door bergketens die het gebied beschermen tegen de invloed van de Atlantische Oceaan. Daardoor heerst er een gematigd landklimaat met warme zomers en koele, natte winters – ideaal voor een langzame en gelijkmatige rijping van druiven.

De bodem bestaat vooral uit graniet, met hier en daar wat leem en zand. Deze arme, goed doorlatende grond dwingt de wijnstokken om diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde wijnen met veel structuur en finesse. Het heuvelachtige landschap en de grote hoogte (soms tot wel 500 meter) dragen bij aan frisse zuren en elegantie in de wijnen.

DRUIVENRASSEN

Dão staat bekend om een aantal karakteristieke Portugese druivenrassen. De absolute ster is touriga nacional, die krachtige, aromatische rode wijnen oplevert met tonen van donker fruit, bloemen en kruiden. Andere veelgebruikte blauwe druiven zijn jaen (bekend als mencía in Spanje), alfrocheiro en tinta roriz (oftewel tempranillo). Deze rassen zorgen samen voor complexe en elegante blends.

Bij de witte druiven zijn encruzado en malvasia fina het belangrijkst. Encruzado geeft frisse, mineralige wijnen met citrus- en bloemige tonen, en kan goed rijpen op hout. Malvasia fina voegt zachtheid en aromatische complexiteit toe.

SUBREGIO'S

De Dão-regio is verdeeld in meerdere kleinere gebieden die elk net een ander karakter hebben. Enkele van de bekendere subregio’s zijn:

• Silgueiros – bekend om evenwichtige, elegante wijnen met verfijnde zuren.
• Serra da Estrela – ligt op grote hoogte en levert frisse wijnen met veel finesse.
• Castendo – staat bekend om krachtige rode wijnen met rijp fruit.
• Besteiros en Alva – produceren wijnen met zachtere tannines en fruitige aroma’s.

Elke subregio heeft een eigen combinatie van hoogte, bodem en klimaat, wat zorgt voor een grote variatie in wijnstijlen binnen Dão.

WIJNHUIS IN PORTUGAL

Naast deze prachtig wijnstreek is er ook een geweldig wijnhuis in Portugal te vinden.

CURVOS

Gelegen in een vallei, met de invloed van Rio Neiva, in de Vinho Verde afgebakend gebied (Entre-Douro en Minho), de wijngaarden lijden aan een sterke Atlantische invloed en profiteren van graniet bodems, evenals een royale blootstelling aan de zon, die definieert het unieke karakter van de daar geproduceerde wijnen.om het evenwicht van de agrarische ecosystemen te respecteren en tijdens de rustperiode van de wijnstok, werden tractoren en herbiciden vervangen door schapen, het verminderen van milieubelasting.