wijn uit de bourgogne

Ben je benieuwd naar de beste wijnen uit de Bourgogne? Bij Gall vind je een ruim assortiment aan Bourgogne wijnen. Ga bijvoorbeeld voor een rode pinot noir of een witte chardonnay, allemaal uit de Bourgogne. In dit artikel lees je alles over de meest bekende wijnen uit de Bourgogne.

BOURGOGNE IN HET KORT:

• Gebied: ca. 29.000 hectare
• Druivenrassen: pinot noir, chardonnay, aligoté, gamay
• Smaak: verfijnd en complex, rood vaak elegant en fruitig met aardse tonen, wit van fris en mineraal (Chablis) tot vol en romig (Côte de Beaune)
• Locatie: In oost-Frankrijk, tussen Dijon en Lyon, met subregio’s zoals Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais
• Klimaat: Gematigd continentaal, met koude winters en warme zomers; gevoelig voor vorst en hagel
• Jaarproductie: Ongeveer 1,5 miljoen hectoliter, voornamelijk stille rode en witte wijn

GESCHIEDENIS

De Bourgogne is een van de oudste en meest prestigieuze wijnstreken van Frankrijk. De wijnbouw gaat hier terug tot de Romeinse tijd, maar echt beroemd werd de streek in de middeleeuwen dankzij de invloed van kloosters zoals die van de cisterciënzers en benedictijnen. Zij legden de basis voor de beroemde climats — kleine percelen met elk hun eigen karakter. Tot op de dag van vandaag zijn deze wijngaarden bepalend voor de finesse en complexiteit van Bourgondische wijnen, vooral van pinot noir en chardonnay.

BOURGOGNE PINOT NOIR

De meest bekende rode wijn uit de Bourgogne is gemaakt van de pinot noir druif. Dit komt mede door de precisie waarmee deze druifsoort verbouwd wordt in dit gebied. Te lage temperaturen of een te vroege oogst kunnen de kwaliteit van deze druif drastisch verminderen. In de Bourgogne weten ze onderhand wel hoe ze deze wijn moeten maken. Als deze druiven op het juiste moment geoogst worden, levert dit de mooiste Grand Crus uit de streek op. Het is daarom niet gek dat pinot noir uit de Bourgogne enorm in trek is.

BOURGOGNE CHARDONNAY

De chardonnay druif wordt wereldwijd geoogst en verschilt enorm in kwaliteit. Wanneer we naar de top van de chardonnay wijnen kijken, dan mag een Bourgogne chardonnay absoluut niet ontbreken. Deze groeit namelijk optimaal op de kalkbodem van dit gebied. Witte Bourgognes worden vervolgens lang op hout gerijpt en dat proef je terug door tonen van boter en toast. Bekijk deze en alle andere parels uit de Bourgogne in de webshop van Gall.

DOMAINE LAROCHE

Als de muren van de Obédiencerie in Domaine Laroche konden spreken, zouden ze het prachtige verhaal van de Chablis-wijnen vertellen. Laroche bezit 90 hectare in Chablis, waarvan 12 hectare Premiers Crus en 4 hectare Grands Crus.

JEAN-MARC BROCARD

Jean-Marc Brocard, gevestigd in het hart van Chablis, staat bekend om zijn toewijding aan terroir-gedreven Chardonnay wijnen. Door het gebruik van biodynamische en organische landbouwtechnieken produceren zij wijnen die de mineraliteit en frisheid van de regio benadrukken. Dit resulteert in wijnen die zowel complex als verfrissend zijn. Force, Fraîcheur, Précision De kernwaarden van Jean-Marc Brocard – kracht, frisheid en precisie – komen in elke wijn tot uiting. Met meer dan 200 hectare biologische wijngaarden in Chablis, is het domein sinds de oprichting in 1973 uitgegroeid tot een toonaangevende producent en pionier op het gebied van biologische wijnbouw in de regio.

WIJNHUIS MAISON JOSEPH DROUHIN

Maison Joseph Drouhin werd in 1880 opgericht in Beaune en staat inmiddels al vier generaties lang voor traditie en respect voor het erfgoed van Bourgogne. Het domein omvat 100 hectare wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties, waarvan zestig procent Premier en Grand Cru. Alle wijngaarden worden volledig volgens de principes van biologische en biodynamische wijnbouw beheerd. In de wijnen van Drouhin ontdekt de ware liefhebber steeds dezelfde signatuur: de expressie van het terroir, verfijnde aroma’s, elegantie, harmonie en de unieke stijl van ieder oogstjaar.
Ontdek wijnhuis Maison Joseph Drouhin >