Pinot Blanc

Pinot blanc is een frisse witte druif die familie is van pinot noir en pinot gris. Je vindt 'm vooral in de Elzas, waar hij zorgt voor soepele, fruitige wijnen die lekker makkelijk drinken. Je hoeft ze niet lang te bewaren, juist jong zijn ze op hun best. En mooi meegenomen: pinot blanc is vaak vriendelijk geprijsd, dus ideaal voor een doordeweeks glas of een ontspannen etentje.

PINOT BLANC IN HET KORT

Pinot blanc is een toegankelijke witte wijn met een frisse, zachte stijl. Deze druif levert lichte tot mediumvolle wijnen die makkelijk in de smaak vallen, perfect voor wie houdt van een subtiele, niet al te uitgesproken witte wijn.

Komt uit: Vooral uit de Elzas in Frankrijk, maar ook te vinden in Duitsland, Italië (als pinot bianco) en delen van Oostenrijk. In de Elzas speelt pinot blanc een belangrijke rol als frisse allemansvriend.
Smaakt naar: Licht en fruitig met aroma’s van appel, peer, perzik en soms een vleugje bloesem of amandel. De wijn heeft zachte zuren, een frisse afdronk en voelt vaak soepel en rond in de mond.
Lekker bij: Pinot blanc past goed bij lichte gerechten zoals quiche, salade, gegrilde kip, visfilet of een frisse pastaschotel. Ook erg lekker bij witte asperges of zachte kazen als brie en camembert.

OORSPRONG

De pinot blanc wordt veel geassocieerd met de Elzas of Alsace, maar deze druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne. Het is daarom ook toegestaan, maar niet vaak uitgevoerd, om deze druif in Grand Cru wijngaarden te laten groeien.

Buiten Frankrijk wordt de pinot blanc veel verbouwd in Noord-Oost Italië, onder de naam pinot bianco. In Oostenrijk en Duitsland staat de druif bekend als ‘Weissburgunder’, ofwel witte Bourgondiër. Buiten Europa wordt de pinot blanc druif ook in nieuwe wereldlanden verbouwd.

KLIMAAT & TERROIR

Pinot blanc doet het goed in gematigde klimaten, waar het niet te heet wordt. In koelere wijnstreken zoals de Elzas of delen van Duitsland behoudt de druif zijn frisse zuren en zachte smaak. De druif houdt van kalkrijke, goed doorlatende bodems, wat zorgt voor een zuivere stijl met lichte mineraliteit. In regio’s met iets meer zon krijgt pinot blanc net wat meer rijp fruit en een rondere textuur, zonder z’n frisse karakter te verliezen.

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE WIJN

In elk gebied waar de pinot blanc wordt verbouwd is de druif anders van smaak en uiterlijk. Toch is deze druif altijd perfect om te verwerken in een blend voor mousserende wijn. Zo is de druif toegestaan in champagneblends. Ook wordt de pinot blanc vaak gemengd met pinot noir, chardonnay en pinot meunier.

SMAAK

Pinot Blanc is meestal fris, soepel en zacht van smaak. Je proeft aroma’s van groene appel, peer, witte bloemen en soms een vleugje amandel. De wijn is niet al te uitgesproken, maar juist lekker toegankelijk en prettig in balans, met een milde zuurgraad. Ideaal als je houdt van een lichte, elegante witte wijn zonder al te veel poespas.

PERFECTE MATCH MET... EI

Pinot blanc is ideaal als aperitiefwijn, maar ook een perfecte keuze bij gerechten waarin veel ei is verwerkt, bijvoorbeeld quiche lorraine (niet voor niets een streekspecialiteit van de Elzas). Maar het meest bijzondere van deze wijn is nog, dat hij zich als het ware aanpast aan het gerecht. Dus als je veel verschillende smaken serveert, zit je met een Elzasser pinot blanc altijd goed.