Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé is een beroemde appellatie in het zuiden van de Franse Bourgogne. De volle witte Pouilly-Fuissé wijnen worden gemaakt van Chardonnay druiven geteeld op een kalkrijke kleibodem die zorgt voor de juiste zuurgraad. Lees hier alles over de karakteristieke eigenschappen van deze elegante wijnen.

POUILLY-FUISSÉ IN HET KORT

Komt uit: Frankrijk
Streek: Bourgogne, in het oosten van Frankrijk
Regio: Zuidelijke Bourgogne, in de Mâconnais, rond de dorpen Pouilly, Fuissé, Solutré en Vergisson
Druif: 100% chardonnay
Alcoholpercentage: Meestal tussen de 13% en 14%
Exclusief: Pouilly-Fuissé staat bekend om zijn elegante en vaak houtgerijpte witte wijnen, afkomstig van kalkrijke heuvels – met sinds 2020 zelfs een aantal Premier Cru-wijngaarden
Prijzen: Variëren van ca. €20 tot €60, afhankelijk van jaargang, producent en cru-status

GESCHIEDENIS

De wijnbouw in de regio rond Pouilly-Fuissé gaat terug tot de Romeinse tijd, maar het gebied kreeg pas echt naam in de 20e eeuw. In 1936 werd Pouilly-Fuissé erkend als AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), waarmee het zich onderscheidde van andere Mâconnais-wijnen. De kalkrijke hellingen en het zonnige klimaat bleken perfect voor chardonnay. Dankzij de elegante, volle stijl van de wijnen groeide Pouilly-Fuissé snel uit tot een van de bekendste witte Bourgognes. In 2020 kreeg de appellatie ook haar eerste Premier Cru-wijngaarden – een mijlpaal in de kwaliteitsgeschiedenis van dit wijngebied.

DRUIF

Pouilly-Fuissé wijnen worden uitsluitend gemaakt van chardonnay druiven en zijn daarom alleen in het wit verkrijgbaar. Omdat de wijngaarden binnen vijf dorpen vallen kunnen de eigenschappen van de wijnen nogal verschillen. Wel kan gesteld worden dat Pouilly-Fuissé wijnen altijd te herkennen zijn aan de ronde en genereuze textuur en de rijke smaak. Dit maakt deze witte wijn vol. Je kunt deze wijnen jong of na een paar jaar drinken. Lees meer over wijn bewaren.

SMAAK

Pouilly-Fuissé is een elegante, volle witte wijn van 100% chardonnay. Je proeft rijp wit fruit zoals perzik en peer, vaak gecombineerd met romigheid, een vleugje vanille of toast (door houtrijping) en een frisse mineraliteit. De wijn is verfijnd, rond en perfect in balans.

POUILLY-FUISSÉ EN ETEN

Pouilly-Fuissé wijnen gaan erg goed gepaard met schaal- en schelpdieren (garnalen, kreeft), foie gras en wit vlees. Door hun aromatische kracht is het ook zeker geen gek idee om deze wijn te serveren bij Aziatische gerechten zoals sushi. Lees ook welke wijnen er nog meer bij vis passen.

ALTERNATIEVEN VOOR POUILLY-FUISSÉ

Is de smaak van de Bourgogne je goed bevallen? Dan hebben we goed nieuws voor je. Deze streek heeft namelijk nog veel meer unieke wijnen.

Ben je naast witte wijn ook wel te paaien voor een lekkere rode wijn? Dan is de pinot noir zeker een aanrader. In de Bourgogne weten ze wel raad met deze druifsoort.

In het noorden van de Bourgogne vinden we de regio Chablis. Ook dit gebied produceert een groot aantal unieke en wereldberoemde witte wijnen. De naam van de regio wordt tevens gebruikt als benaming van deze frisse en droge chardonnay.

MAISON JOSEPH DROUHIN

Maison Joseph Drouhin is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in Beaune, in het hart van de Bourgogne. Naast hun klassieke Bourgondische wijnen speelt het huis ook een belangrijke pioniersrol in Chablis, waar ze werken volgens biologisch-dynamische principes. 

Ontdek wijnhuis Maison Joseph Drouhin >