Gewürztraminer

De gewürztraminer is een van de geurigste witte druiven. De druif is vaak te herkennen aan een aroma van lychees en rozenblaadjes, met een zwoele kruidenmelange. Wie eenmaal een gewürztraminer heeft gedronken, zal deze niet snel vergeten.

GEWÜRZTRAMINER IN HET KORT

Gewürztraminer is een uitgesproken witte wijn die bekend staat om zijn aromatische kracht en exotisch karakter. Deze druif levert intens geurende wijnen met een rijke smaak, en wordt vooral gewaardeerd door liefhebbers van expressieve, bloemige stijlen.

Komt uit: Oorspronkelijk uit Duitsland, maar ook succesvol aangeplant in de Elzas in Frankrijk, Noord-Italië, Oostenrijk, Nieuw-Zeeland en de VS.
Smaakt naar: Vol en aromatisch met uitgesproken geuren van lychee, rozenblaadjes, tropisch fruit en specerijen zoals gember. Soms licht zoet, vaak met een lage zuurgraad en zachte textuur.
Lekker bij: Perfect bij de Aziatische keuken zoals Thaise curry's, Indiase gerechten of Chinese dim sum. Ook heerlijk bij kazen met veel karakter zoals munster of blauwe kaas, en bij gerechten met fruit of specerijen.

OORSPRONG

Gewürztraminer is een van de oudste druivenrassen van Europa en vindt zijn vermoedelijke oorsprong in het dorpje Tramin (Termeno) in Zuid-Tirol, Noord-Italië. Hier komt ook het tweede deel van de naam vandaan: "Traminer". De toevoeging “gewürz”, wat “gekruid” of “aromatisch” betekent in het Duits, verwijst naar het uitgesproken geurige karakter van de druif.

Hoewel de druif in meerdere landen wordt verbouwd, is de Elzas in Frankrijk het belangrijkste en bekendste thuisgebied van gewürztraminer. Daar ontwikkelt de druif zijn typerende, rijke stijl vol aromatische intensiteit. Door zijn voorkeur voor koelere klimaten en kalkrijke bodems is gewürztraminer ook succesvol aangeplant in delen van Duitsland, Oostenrijk, Nieuw-Zeeland, en enkele koelere regio’s van Californië.

KLIMAAT & TERROIR

Gewürztraminer voelt zich het best thuis in koele tot gematigde klimaten waar de druiven langzaam kunnen rijpen. Een lange, niet te hete zomer is ideaal om de aromatische kwaliteiten volledig tot ontwikkeling te laten komen zonder dat de zuren verloren gaan. Te warme omstandigheden maken de wijn log of alcoholisch, terwijl te koude regio’s de rijping belemmeren.

De druif geeft de mooiste wijnen op kalkrijke bodems, zoals die in de Elzas en delen van Duitsland. Goed doorlatende, stenige gronden helpen bij het reguleren van vocht en bevorderen de concentratie van aroma’s. De combinatie van kalkbodems en voldoende zonlicht zorgt voor de typerende geurige stijl van gewürztraminer, met intense florale en kruidige aroma’s en een vaak licht vettige textuur.

SMAAK

Gewürztraminer is een witte wijn die je meteen herkent aan zijn expressieve geur en uitgesproken smaak. Denk aan rijpe lychee, rozenblaadjes, perzik, specerijen zoals kruidnagel, en soms een vleugje honing of gember. De wijn heeft meestal een volle, zachte structuur, weinig zuren en een licht zoetige of zelfs off-dry afdronk. Ondanks zijn aromatische intensiteit is gewürztraminer verrassend elegant en past hij goed bij gerechten met uitgesproken smaken.

GEWÜRZTRAMINER & SPIJS

Gewürztraminer combineert perfect met gerechten vol smaak en geur. Door zijn aromatische karakter en zachte mondgevoel past hij goed bij pittige of kruidige gerechten, zoals Thaise curry’s, Indische kipgerechten of Chinese dim sum. Ook bij foie gras, paté, rijpe kazen (zoals Munster of blauwschimmel) en lichtzoete desserts doet gewürztraminer het uitstekend. De wijn sluit mooi aan bij gerechten waarin specerijen, fruit of een tikje zoet een rol spelen.