Penedès
Nog geen uur ten zuiden van Barcelona ligt dé Spaanse regio voor de mousserende wijn: Penedès. Maar Penedès heeft meer te bieden dan alleen mousserende wijnen, ook zoete dessertwijnen, rode wijnen en droge witte wijnen uit deze Spaanse regio smaken heerlijk. Ontdek Penedés!
PENEDÈS IN HET KORT
- Gebied: ca. 25.000 hectare
- Druivenrassen: macabeo, parellada, xarel·lo (voor cava); tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon
- Smaak: fris, fruitig, vaak met florale tonen (voor wit en cava); soepel en kruidig (voor rood)
- Locatie: Tussen Barcelona en Tarragona, in Catalonië
- Klimaat: Mediterraan, met invloed van de zee én bergen
- Bijzonder: De bakermat van cava – Spanje’s beroemde mousserende wijn
GESCHIEDENIS
De wijnbouw in Penedès gaat terug tot de tijd van de Feniciërs en Romeinen, die al druiven cultiveerden in dit vruchtbare gebied van Catalonië. In de middeleeuwen floreerde de wijnproductie dankzij de nabijheid van handelsroutes en de groeiende vraag vanuit steden als Barcelona.
Een belangrijk keerpunt kwam in de 19e eeuw, toen de phylloxera-plaag (druifluis) veel wijngaarden in Europa verwoestte.
In Penedès greep men deze crisis aan om te vernieuwen en vooral witte druiven aan te planten. Dit legde de basis voor de productie van mousserende wijnen, en zo werd Penedès uiteindelijk de geboorteplaats van cava, Spanje’s antwoord op champagne. Vandaag de dag is de regio een van de meest innovatieve wijngebieden van het land, met zowel traditionele cava-producenten als moderne makers van stille wijnen.
TERROIR
Het terroir van Penedès is uitzonderlijk veelzijdig door de geografische opbouw van de regio. De bodems variëren van kalksteen en klei tot zand en leem, wat zorgt voor een brede range aan wijnstijlen. Het mediterrane klimaat, met veel zonuren en invloed van de zee, bevordert een gezonde rijping van de druiven, terwijl de hoogte in de bergachtige delen juist zorgt voor frisheid en zuren in de wijnen.
DRUIVENRASSEN
Penedès kent een opvallende variatie aan druivenrassen, wat de regio tot een van de meest veelzijdige wijngebieden van Spanje maakt. Voor de productie van Cava worden vooral de traditionele witte druiven macabeo, xarel·lo en parellada gebruikt. Deze trio zorgt samen voor frisse, gestructureerde en verfijnde mousserende wijnen. Naast deze inheemse soorten vinden ook internationale rassen zoals chardonnay, sauvignon blanc en zelfs gewürztraminer hun plek, vooral in de hoger gelegen, koelere delen van de regio. Voor rode wijnen zijn tempranillo, garnacha, merlot, cabernet sauvignon en syrah veelgebruikte druiven.
SUBREGIO'S
Penedès is vanwege de hoogteverschillen onderverdeeld in drie wijnregio’s: Bajo Penedès begint vanaf de kust en ligt op een hoogte tot 250 meter, Medio Penedès ligt hoger met wijngaarden aangeplant tussen de 250 en 500 meter. Nog meer het binnenland in ligt Penedès Superior. Per regio bespreken we wat je écht moet weten.
Bajo Penedès
Met z’n hoogte tot 250 meter ligt Bajo Penedès het laagst van de drie subregio’s. Van oudsher zijn veel malvasia en moscatel de Alejandría-druiven aangeplant. Deze worden verwerkt in zoete versterkte wijnen. Tegenwoordig worden steeds meer wijngaarden opnieuw aangeplant met de blauwe druivenrassen garnacha, cariñena, en monastrell. De zoete wijnen moeten dus steeds vaker plek maken voor volle rode wijnen!
Medio Penedès
Tot 500 meter hoogte ligt Medio Penedès, de regio wordt door een bergketen van de kust gescheiden. In deze vallei groeien echte witte cava-druiven zoals de macabeo, xarel-lo en parellada. Dit is dus dé regio voor de mousserende wijnen. De tempranillo en cabernet sauvignon worden hier trouwens ook steeds meer verbouwd.
Penedès Superior
Met een hoogte tussen de 500 en 800 meter is Penedès Superior het hoogst gelegen van de drie subregio’s. Deze regio is het koelst. Het druivenras Parellada doet het hier het beste. Maar ook andere witte druivenrassen als Riesling, Chardonnay en Gewürztraminer zijn succesvol. Deze witte wijnen zijn fris met fijne aroma’s en veel frisheid.
WIJNHUIS PENEDÈS
Naast deze prachtige wijnstreek is er ook een geweldig wijnhuis in Penedès te vinden.
PERE VENTURA
Pere Ventura richtte in 1992 zijn gelijknamige wijnhuis op in Sant Sadurní d’Anoia, het hart van de cavaregio Penedès. Met focus op elegantie en kwaliteit groeiden zijn cava’s uit tot favorieten in de top van de horeca, zoals Hotel L’Europe en het Okura Hotel. Ontdek meer over dit bijzondere wijnhuis.
Meer lezen
