Welke wijn bij welk gerecht? Wijn en spijs

Een diner zonder wijn is als Batman zonder Robin: je mist toch iets. Sommige dingen horen nou eenmaal samen. En zo werkt het op tafel ook. Serveer je een mooi gerecht, dan zet je daar een bijpassende wijn naast. Vul hieronder je gerecht in en de best passende wijnen rollen er vanzelf uit. Of leer meer over welke wijn bij jouw favoriete vlees- vis, kaas- of groentesoort past!

Wijnwijzer

Waarom wijn en spijs?

De juiste wijn bij het juiste gerecht vormen een perfecte combinatie. Sterker nog: ze maken elkaar (nog) lekkerder. Een goede combinatie zorgt voor een ongekende smaakexplosie die je gerecht, de wijn en daarmee het hele diner, verrijkt. Zo versterken rood vlees en een krachtige malbec of chianti elkaar perfect. En zwemt vis nog lekkerder in sauvignon blanc of chardonnay.

Volg de 6 basisregels

Maar hoe werkt dat precies? Wijn en spijs? En wat bepaalt waarom de ene wijn goed past bij een gerecht en de andere niet? Het draait allemaal om structuur en smaak van zowel je wijn als gerecht. Lees onze 6 basisregels voor wijn en spijs combinaties en word een expert!


Verder leren over wijn en spijs?

Heb je de wijnwijzer gebruikt maar nog niet jouw ideale wijn gevonden? Of wil je gewoon meer leren? Lees dan eens verder over welke wijn lekker is bij welke maaltijd. Of het nou gaat om vlees, vis, kip of groente: voor elk gerecht is er een ideale wijn.

1. Wijn en vlees

Rund, lam, hert of kalf: ieder stukje vlees heeft zo zijn eigen perfecte wijnmatch. Wist je bijvoorbeeld dat de eiwitten van rood vlees de stroeve smaak van tannines verzachten? Lees alles over welke wijn je drinkt bij welke vleessoort.


2. Wijn en kip en gevogelte

Gebraden, gebakken of gefrituurd, sterk gekruid of juist niet: kip en gevogelte bereid je op allerlei manieren. Dit brengt weer een hoop verschillende smaken en structuren met zich mee. Ontdek welke wijnen het goed doen bij jouw favoriet.


3. Wijn en vis

Een glas frisse witte wijn is niet altijd de beste keuze bij een stukje vis. Houd je bijvoorbeeld van sterke, vette vis zoals zalm of sardientjes? Dan kun je prima voor een krachtigere wijn gaan. Ontdek hier wat je drinkt bij verschillende soorten vis- schaal- en schelpdieren.


4. Wijn en groente

Zo wordt gezond eten nog leuker: met de perfecte wijn! Of je nu gaat voor een knisperende zomerse salade, geroosterde herfstige pompoen of een gebakken winterse spruitjesstamppot: elk van deze gezonde gerechten heeft zo zijn eigen perfecte wijnmatch.


5. Wijn en kaas

Natuurlijk mag deze klassieke combinatie niet ontbreken. Wijn en kaas combineren is nou eenmaal een goed idee. Een nog beter idee is om je kazen en wijnen op elkaar af te stemmen. Zo passen kazen uit een specifieke Franse regio vaak heel goed bij wijnen uit dezelfde regio! Lees alles over wijn en kaas.


400+ recepten

Klaar om eens wat wijn en spijs combinaties uit te proberen? Bekijk dan nu onze heerlijke 400+ recepten en kies er direct een passende wijn bij. Ook leuk: kook eens met wijn of maak een rode wijnsaus. Heb je gewoon vooral heel veel zin in een goed glas?

Altijd lekker

Bij je maaltijd




Ook leuk om te lezen: